İlk Türk yemek kitabı olan Mehmet Kamil’in “Melceüt Tabbahin (Aşçıların Sığınağı)" adlı kitabından yumurtalı lokma tarifi. Melceüt Tabbahin 1844’te yayınlanmış …
Sizlere ilk yemek kitaplarımızdan “Mükemmel Yemek Kitabı”ndan mükemmel bir tarif. Hem bayat ekmeklerinizi değerlendirip hem de nefis bir yumurta yemeği …
Fatih Sultan Mehmet devri yemeklerinden olan ve Osmanlı padişahlarının ayrıca sevdiği yemeklerin başında gelen soğanlı yumurta, biz şimdilerde daha gündelik …
Yine Mahmut Nedim bin Tosun’un eşsiz “Aşçıbaşı” kitabından ölçülendirilen yumurtalı lor köftesini dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. Ekmek arası yaparak da …
Fatih Sultan Mehmet dönemi yemeklerinden "yumurta lapası" nam-ı diğer "Mıkla" hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Özellikle sofranızda kalanı …
Osmanlı mutfağından başka bir yumurta yemeği. Bu tarifin orijinalinde patlıcanlar haşlanır ve kavrulur. Biz ufak bir değişiklikle evde yaptığımız haliyle …
Osmanlı mutfağından enfes bir yumurta tatlısı tarifi, Mahmud Nedim Bin Tosun’un “Aşçıbaşı” kitabından sizler için uyarladığım bu tarifin tadına doyamadım. …
Hepimizin evlerinde yaptığı ve Türk mutfağının önemli yumurta tariflerinden biri olan ıspanaklı yumurtayı biz burada soğanlı tarifi ile sunuyoruz. Siz …