حولنـــا

تمتلك منشآت بــــوردان لإنتاج البيض، التي بدأت الإنتاج في أبريل 2010 في حي جانبــاز في منطقة كاراكابة ببورصة، أعلى التقنيات المستخدمة في قطاع إنتاج البيض في جميع أنحاء العالم اليوم. وتحصل بــــوردان لإنتاج البيض على امتيازها من الجمع بين تقنيات الإنتاج عالية المستوى وممارسات السلامة الحيوية وجودة الأعلاف بناءً على أنشطة البحث والتطوير المكثفة. في منشآت بردان للبيض ، حيث يسود نظام مؤتمت بالكامل من الألف إلى الياء ، يتم تسليم البيض إلى المستهلك عن طريق المرور بجميع العمليات من الإنتاج إلى التعبئة والتغليف دون أن يمسها أحد.

هذا ونعمل في منشآت بردان لإنتاج البيض، بجد لإضافة المزيد من القيمة إلى قيمة البيض، وهو مصدر غني بالبروتين، وذلك لصحة الإنسان. لهذا الغرض، بصفتنا شركة بــوردان لإنتاج البيض، نعتبر دائما صحة الإنسان أولاً وقبل كل شيء في منشأة تربية الفراخ، ومنشأة إنتاج البيض، ومنشأة الفرز والتعبئة. ونحافظ على تعاوننا تحت إشراف الأطباء البيطريين ، ونحافظ على حساسيتنا تجاه النظافة في جميع العمليات التجارية، من الحظائر إلى التعبئة والتغليف. كما نفذت منشآت بــــوردان لإنتاج البيض نهج شهادة الجودة والإنتاج الصحي “BRC Food Safety

معمــل إنتــاج البيـــض

يتم إنتاج بيض بــوردان في منشآت حديثة أنشأتها مجموعةماطلـي للأغذيــة، والتي تحمل خبرتها المهنية في إنتاج الأعلاف ومعرفتها لإنتاج البيض منذ عام 1988، على أرض مساحتها 300 ألف متر مربع بتقنيات إنتاج عالية المستوى وإجراءات الأمن الحيوي في حي جانبــاز في منطقة كاراكابة في محافظة بورصة. هذا وتبلغ الطاقة الاستيعابية لمنشأة بــوردان لإنتاج البيض 785.000 كتكوت و 2.150.000 دجاجة.

المرافــــق

تتكـــون منشآت بـــوردان لإنتاج البيض، والتي تم إنشاؤها في هيكل متكامل من ثلاثة مرافق منفصلة:

– منشأة تربية الكتاكيت

– منشأة إنتاج البيض

– منشأة وزن وتعبئة البيض

منشـــأة تربيــة الكتاكيــت

في منشآت بردان لإنتاج البيض، توجد خمسة بيوت للدواجن بمساحة مغلقة تبلغ 12.500 متر مربع، مقامة على أرض تبلغ مساحتها 56 ألف متر مربع. تبلغ سعة حظائر الدجاج 785.000 كتكوت. يوجد في منشأة بوردان لإنتاج البيض حظائر لتربية الكتاكيت.

أنظمــة أتمتـــة الدواجـــن

تعتمد لدينا أنظمة التغذية والإضاءة والتهوية في حظائر الكتاكيت على التشغيل الآلي الكامل. ويتم توفير الأتمتة عن طريق الضغط ودرجة الحرارة والرطوبة وأجهزة استشعار ضغط المياه وأجهزة ضبط الوقت في حظائر الدجاج. وتعتبر حظائر الكتاكيت في منشآت بــوردان لإنتاج البيض، مناسبة للغاية من حيث الهواء الكافي والنظافة وبيئة درجة الحرارة المناسبة للحيوان ليعيش فيها بطريقة صحية. وبفضل أنظمة التهوية والتدفئة، يتم الحفاظ على درجة حرارة الحظائر عند المستويات المرغوبة طيلة 12 شهرا في السنة.

أنظمة الأمن والسلامة الحيوية للدواجن

يتم في منشآت تربية الكتاكيت، تطبيق إجراءات الأمن والسلامة الحيوية بدرجة عالية المستوى حتى تنمو الكتاكيت بصحة جيدة. ويتم إجراء فحوصات الصحة والتنمية للكتاكيت من اليوم الأول، ويتم اتباع ممارسات التطعيم الوقائي في أقفاص الصيصان. كما ويتم تنظيف المياه التي تشربها الكتاكيت بعد خروجها من الخزان مرورا بوحدة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية بعد فلترين منفصلين. هذا وتم توفير تغذية الكتاكيت في إطار تجربة إنتاج الأعلاف لمجموعة ماطلــي للأغذيــة منذ عام 1988 والمتطلبات القانونية في هذا المجال. ويتم التحكم في جميع التطبيقات في حظائر الدجاج من قبل الطبيب البيطري المسؤول عن المزرعة. كما ويتم متابعة جميع السجلات مثل استهلاك المياه والأعلاف ومتوسطات درجات الحرارة اليومية في حظائر الدجاج بدقة في بيئة الكمبيوتر ويتم الاحتفاظ بها في السجلات. في منشأة بردان لتربية صيصان البيض، وتوفير جميع الظروف اللازمة للتربية الصحية للحيوانات.

معمـــل إنتــاج البيــض

يوجـد في منشأة بــوردان لإنتاج البيض، 14 حظيرة دجاج بسعة إجمالية تبلغ 2.150.000 دجاجة، وبمساحة مغلقة تبلغ 37.000 متر مربع، مقامة على أرض مساحتها 244.000 متر مربع. ويتم تنفيذ جميع أنظمة الأتمتة والأمن البيولوجي في نظام الأقفاص المكونة من ثمانية طوابق. بالإضافة إلى حظائر الدواجن، ويوجد أيضا مرفق اجتماعي في منشأة بــوردان لإنتاج البيض.

أنظمـــة أتمتـــة الدواجــــن

يتم نقل الكتاكيت التي بلغ عمرها 16 أسبوعا إلى الحظائر في منشأة بـــوردان لإنتاج البيض بعد إجراء الضوابط اللازمة من قبل الأطباء البيطريين من منشأة بـــوردان لتربية صيصان البيض. وتعتمد أنظمة التغذية والإضاءة والتهوية في حظائر الدواجن لدينا على الأتمتة الكاملة. يتم توفير الأتمتة عن طريق الضغط ودرجة الحرارة والرطوبة وأجهزة استشعار ضغط المياه وأجهزة ضبط الوقت في حظائر الدجاج. تعتبــر منشآت بــوردان لإنتاج البيض، حظائر الدجاج مناسبة للغاية من حيث الهواء الكافي والنظيف وبيئة درجة الحرارة المناسبة للحيوان ليعيش بطريقة صحية. بفضل نظام التهوية والتدفئة في حظائر الدجاج، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند المستويات المرغوبة طيلة 12 شهرا في السنة.

أنظمــة الأمـــن والسلامــة الحيويــة للدواجــن

يتم في منشآت بـــوردان لإنتاج البيض، تطبيق تدابير الأمن والسلامة الحيوية بدرجة عالية المستوى لضمان أن تعيش الحيوانات في بيئة صحية. بعد خروج الماء الذي يشربه الدجاج من الخزان، يتم تنظيفه بالمرور عبر وحدة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية بعد مرشحين منفصلين. يتم توفير أعلاف الدجاج من مجموعـة ماطلـي للأغذيـة في إطار خبرة إنتاج الأعلاف والمتطلبات القانونية في هذا المجال. يتم التحكم في جميع التطبيقات في حظائر الدجاج من قبل الطبيب البيطري المسؤول عن المزرعة. يتم متابعة جميع السجلات مثل استهلاك المياه والأعلاف ومتوسطات درجات الحرارة اليومية في حظائر الدجاج بدقة في بيئة الكمبيوتر ويتم الاحتفاظ بها في السجلات. يتم توفير جميع الشروط اللازمة لإنتاج بيض صحي في منشآت بردان لإنتاج البيض. ويتم تنفيذ برنامج فعال للسلامة الحيوية في منشآت بــوردان لأنتــج البيض من أجل منع العوامل المرضية المحتملة على صحة الدجاج البياض، وأمراض الدواجن التي يجب الإبلاغ عنها وسلامة الغذاء.

مرفـق وزن وتغليــف البيــض

يأتي بيض بــوردان من الأقفاص في منشأة إنتاج البيض إلى منشأة وزن وتعبئة البيض على سيور النقل عبر أنفاق مغلقة دون أن تتأثر بالظروف الخارجية.

عمليـة فـرز مذرت البيضة والمكسورة

البيض الذي يأتي إلى آلة الفرز والتعبئة الأوتوماتيكية بالكامل على الأحزمة، يدخل أولاً في الفصل في جهاز الكشف عن مذرت البيضة والمكسورة منها بنظام أتمتة متكامل، ثم يمر عبر نظام الأشعة فوق البنفسجية، مما يضمن تدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة على السطح الخارجي للبيضة. نظام الأشعة فوق البنفسجية قشر البيض له هيكل منفذ. الكائنات الدقيقة التي تتشكل عليها تدخل البيضة بمرور الوقت، مما يقلل من عمرها ويؤدي إلى تدهورها بسرعة أكبر. تضمن المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية المطبقة في منشآت بــوردان لإنتاج البيض في تدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة الموجودة على البويضة تماما، وبالتالي زيادة جودة البويضة وإطالة عمرها الافتراضي.

الوزن

يتم بعد ذلك نقل البيض الذي يتم تنقيته من الكائنات الحية الدقيقة الضارة في منشآت بــوردان لإنتاج البيض إلى قسم الترجيح. ويكون وزن البيض في هذا القسم 0.01 غرام. يتم وزن البيض واحدة تلو الأخرى دون لمسها بدقة. يصنف البيض حسب نتيجة الوزن. اليوم، يمكن جمع 120.000 بيضة في الساعة باستخدام آلة الفرز في منشآت بــوردان لإنتاج البيض، والتي تحتوي على أحدث التقنيات في العالم. آلة الفرز، التي تفصل البيض حسب وزنه، تملأ 6، 10، 15، 30 عبوة حسب الطلب. بفضل هذه الآلات التي تصنع الفرز والوزن، يتم التغليف وفقا لنطاق الوزن في نطاق التشريع القانوني. تتبع المنتج قبل تعبئة البيض، يتم نقش عدد البيوت التي تم إنتاجها فيها وإمكانية تتبع يوم إنتاجها ورمز طريقة التربية على قشرة البيضة. بعد ذلك، تتم كتابة تتبع البيضة وتاريخ انتهاء الصلاحية ورقم الدُفعة على العبوة ويتم تحديد جميع المنتجات المنتجة. وتضمن منشآت بــوردان لإنتاج البيض، التي تعطي الأولوية لنظام تتبع المنتجات ورضا العملاء وسلامة الغذاء، إمكانية تتبع منتجاتها بهذه الطريقة.

بيضــة آمنــة لصحتــك

ينتج مركز الفرز والتعبئة في منشآت بــوردان لإنتاج البيض وفقا لـ “المعيار الدولي لسلامة الأغذية” (اتحاد التجزئة البريطاني) BRC   و “نظام إدارة سلامة الأغذية الدولي” وشهادة نظام سلامة الأغذية FSSC 22000  .

منشآت بــوردان لإنتاج البيض هو أول مصنع بيض حاصل على شهادات BRC (المعيار الدولي لسلامة الأغذية) و FSSC 22000  (نظام إدارة سلامة الأغذية الدولي). لتوفير استجابة احترافية وأسرع لإشعارات العملاء

وتقوم منشآت بــوردان لإنتاج البيض، الحاصلة على شهادة نظام إدارة الرضا والشكاوي، و ISO 10002  بالتصنيف والتعبئة من خلال إعطاء الأهمية لعائدات عملائها.

يتم تنفيذ برنامج فعال للسلامة الحيوية في منشآت بــوردان لإنتاج البيض من أجل منع العوامل المرضية المحتملة على صحة الدجاج البياض، وأمراض الدواجن التي يجب الإبلاغ عنها وسلامة الغذاء.

تعتبر رائحة وطعم بيضنا، الذي يتم إنتاجه من الدجاج والذي يتم تغذيته بأعلاف نباتية من خلال تطبيق المعايير الدولية لسلامة الأغذية وفقا “لنظام الكمال المستمر” في منشآت بــــوردان لإنتاج البيض، من السمات المميزة لمنتوجاتنا.

استثمرت شركة منشاة بــوردان لإنتاج البيض أيضا في مصادر الطاقة المتجددة بحساسيتها للبيئة، وتم في سبتمبر 2020، الاستثمار في GES (محطة الطاقة الشمسية) في منشآت إنتاج البيض في بردان ومنشآت إنتاج الرصاص في Verim Gıda Ürünleri A.Ş. تبلغ قدرة التيار المستمر لهذا الاستثمار ، والذي تم تسجيله كأعلى قدرة إنتاجية في مشروع الطاقة الشمسية، 3،975 كيلوواط. ومن خلال هذا الاستثمار، حققت منشآت بــوردان لإنتاج البيض أرضية جديدة بهدف إنتاج 4.800.000 كيلو واط ساعة / سنة من الكهرباء سنويا، ومنع 2.117.000 كجم / سنة من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون وإنتاج 412.6 TEP / سنويا (TEP = إجمالي البترول المكافئ) في بيضته.