الشركات

الشركة

تم البدء في إنتاج البيض في شركة بوردان الكائنة في منطقة جايرلار في قرية جانباز التابعة إلى بلدة كاراجابي التابعة إلى ولاية بورصة إعتبارا من شهر نيسان من عام 2010، والتي تم بناءها في هذه المنطقة من أجل التشجيع على عكس عملية الهجرة من الريف إلى المدينة. وتمتلك المنشأة في يومنا الراهن أعلى درجات التقنيات المستخدمة في منشآت إنتاج البيض العالمية 

وتتميز شركة بوردان لإنتاج البيض بإستخدامها لأعلى المستويات التقنية وتطبيقها لتدابير الأمن الحيوي وبعملها الدائم على تطوير إنتاجها عن طريق نشاطات البحث والتطوير المكثفة. ويتم العمل في المنشأة التي تعمل بشكل آلي من الألف إلى الياء بشكل يتم فيه إنتاج وتعليب وتغليف البيض من البداية وحتى النهاية وصولا إلى المستهلك وذلك بشكل لا تمسه الأيدي


Tesislerimiz

ونعمل في منشآت بوردان بكل قوتنا لإنتاج البيض بشكل يمكن فيه زيادة القيمة الغذائية للبيض الذي يحمل قيمة بروتينية وغذائية هامة من أجل صحة الإنسان.



ونعمل في هذا السياق كشركة بوردان لإنتاج البيض على مراعاة صحة الإنسان في الدرجة الأولى بأكبر شكل ممكن وذلك في كافة مراحل الإنتاج بدءا من تربية الصيصان وصولا إلى إنتاج البيض وتصنيفه وتعليبه في منشآتنا. ونقوم بتدقيق الأقنان تحت إشراف الأطباء البيطريين بشكل دائم، ونراعي معايير النظافة في كافة مراحل الإنتاج بدءا من الأقنان مرورا بكافة مراحل العمل ووصولا إلى تعليب البيض.    

وقامت شركة بوردان بإثبات جودة ونظافة إنتاجها عن طريق وثيقة  BRC الدولية للأمن الغذلئي التي تلقى قبولا عالميا. وما زالت أعمالنا مستمرة من أجل التطور بشكل مستمر في هذا المجال



منشأة إنتاج البيض

تم تاسيس شركة بوردان لإنتاج البيض من طرف شركة ماطلي المساهمة التي يعود تاريخها إلى 29 سنة والتي تمتلك الخبرة العملية في مجال إنتاج الأعلاف لسنوات طويلة، وذلك في قرية جانباز التابعة إلى بلدة كاراجابي التابعة إلى ولاية بورصة، وهي عبارة عن منشأة حديثة يتم فيها إنتاج البيض بشكل موافق لأعلى المستويات التقنية وتدابير الأمن الحيوي. وتمتد هذه المنشأة على مساحة 300 ألف متر مربع. وتمتلك شركة بوردان قدرة إنتاجية تصل إلى 2.100.000 بيضة يوميا، وتهدف في نهاية المشروع الذي يتم العمل عليه لإنتاج 1.800.000 بيضة يوميا.

 

Tesislerimiz

المنشآت



تمتد منشآت شركة بوردان لإنتاج البيض على مساحة 300 ألف متر مربع في قرية جانباز - بلدة كاراجابي - ولاية بورصة، وتضم الشركة في بنيتها ثلاثة أقسام مستقلة هي:



- منشأة تربية الصيصان



- منشأة إنتاج البيض



- منشأة الوزن بالغرام وتعليب البيض



منشاة تربية الصيصان



تمتد هذه المنشأة الموجودة ضمن شركة بوردان لإنتاج البيض على مساحة 56.000 متر مربع وتمتلك مساحة مغلقة يبلغ قدرها 10.500 متر مربع وتتكون المنشأة من أربعة أقنان. وتمتلك الأقنان سعة مجموعها 620.000 صوص. وتوجد منشأة إجتماعية ضمن شركة بوردان لإنتاج البيض إلى جانب الأقنان الموجودة ضمن منشاة تربية الصيصان.



أنظمة إدارة الأقنان



تمتلك أقنان تربية الصيصان الموجودة لدينا أنظمة إضاءة وتهوية وتغذية آلية بشكل تام. ويتم ضبط كل من درجة الحرارة، ودرجة الرطوبة والضغط وضغط الماء عن طريق مستشعرات وحساسات زمنية مخصصة من أجل ذلك.

وتتميز أنظمة أقنان الصيصان الموجودة ضمن منشآت شركة بوردان لإنتاج البيض بكونها مناسبة بشكل كبير من أجل صحة الحيوان وتمتلك القدر الكافي من الهواء النظيف ودرجة الحرارة المناسبة. ويمكن عن طريق إستخدام أنظمة التسخين والتهوية الموجودة ضمن الأقنان، القيام بضبط درجة الحرارة في داخل الأقنان على مدى 12 شهر على طول العام بالدرجات المطلوبة وفي المستوى المطلوب.

أنظمة الأمن الحيوي في الأقنان



يتم تطبيق مستوى عالي من إجراءات الأمن الحيوي ضمن منشآت تربية الصيصان بغية تربية الصيصان بشكل صحّي. حيث يتم تصفية الماء الذي يتم إستهلاكه من طرف الصيصان عن طريق تمريره ضمن مصفاتين مستقلتين ويتم تمريرها من داخل أقنية التعقيم بإستخدام الأشعة فوق البنفسجية. ويتم تامين أعلاف الصيصان من طرف شركة ماطلي المساهمة التي يعود تاريخها إلى 29 سنة والتي هي صاحبة الخبرة العملية في مجال إنتاج الأعلاف وذلك ضمن الشروط القانونية اللازمة للإنتاج. ويتم تدقيق كافة التطبيقات المطبقة ضمن الأقنان من طرف أطباء بيطريين مختصين في العمل ضمن المزرعة. ويتم متابعة كافة الأمور في الأقنان من إنتاج الماء ومعدلات درجات الحرارة اليومية وتسيجلها بشكل مستمر عن طريق إستخدام برامج حاسوبية متخصصة. وتقوم شركة بوردان بالعمل على إنتاج الصيصان في المنشأة المخصصة من أجل ذلك بشكل يتم فيه مراعاة كافة الشروط الصحية اللازمة من أجل ذلك.



منشأة إنتاج البيض



تم تأسيس هذا القسم ضمن شركة بوردان لإنتاج البيض على مساحة ممتدة على 244.000 متر مربع وتمتلك مساحة مغلقة تبلغ مساحتها 31.750 متر مربع، وتمتلك طاقة إنتاجية لإنتاج 1.850.000 دجاجة وتضم في بنيتها 12 قن من أجل تربية الدجاج. ويتم تطبيق الأنظمة الآلية وتدابير الأمن الحيوي ضمن الأقفاص المكونة من ثمانية طوابق. وتوجد منشأة إجتماعية ضمن شركة بوردان لإنتاج البيض إلى جانب الأقنان الموجودة ضمن المنشاة



وسوف يتم في نهاية المشروع الذي يتم العمل فيه حاليا إضافة قفصين جديدين على الطراز الأوربي ضمن منشآت إنتاج البيض في شركة بوردان، ليصبح بهذا الشكل عدد الأقفاص الموجودة ضمن المنشآت 14 قفصا. وتمتلك ستة أقفاص من مجموع الأقفاص الموجودة ذات قدرة إنتاجية تصل إلى 125 ألف دجاجة يوميا، وتمتلك ثمانية أقفاص من مجموع الأقفاص الموجودة ذات قدرة إنتاجية تصل إلى 175 ألف دجاجة يوميا. ويهدف بهذا الشكل الوصول إلى إنتاج 2.150.000 دجاجة و 1.850.000 بيضة يوميا ضمن المساحة المغلقة الممتدة على 36.000 متر مربع



أنظمة إدارة الأقنان



يتم نقل الصيصان التي يصل عمرها إلى 16 أسبوع من منشأة تربية الصيصان في شركة بوردان إلى أقنان إنتاج البيض الموجودة ضمن منشأة إنتاج البيض في الشركة وذلك تحت إشراف الأطباء البيطريين. ويتم إضاءة وتهوية وتغذية الأقنان عن طريق إستخدام أنظمة آلية مخصصة من أجل ذلك. ويتم ضبط كل من درجة الحرارة، ودرجة الرطوبة والضغط وضغط الماء عن طريق مستشعرات وحساسات زمنية مخصصة من أجل ذلك. 



وتمتلك منشات إنتاج البيض في شركة بوردان الشروط الصحيّة اللازمة والتهوية والحرارة المناسبة من أجل تأمين حياة صحية للحيوانات. ويمكن عن طريق إستخدام أنظمة التسخين والتهوية الموجودة ضمن الأقنان، القيام بضبط درجة الحرارة في داخل الأقنان على مدى 12 شهر على طول العام بالدرجات المطلوبة وفي المستوى المطلوب.



أنظمة الأمن الحيوي في الأقفاص



يتم تطبيق مستوى عالي من إجراءات الأمن الحيوي ضمن منشآت تربية الصيصان بغية تربية الصيصان بشكل صحّي. حيث يتم تصفية الماء الذي يتم إستهلاكه من طرف الصيصان عن طريق تمريره ضمن مصفاتين مستقلتين ويتم تمريرها من داخل أقنية التعقيم بإستخدام الأشعة فوق البنفسجية. ويتم تامين أعلاف الصيصان من طرف شركة ماطلي المساهمة ذات التي يعود تاريخها إلى 25 سنة والتي هي صاحبة الخبرة العملية في مجال إنتاج الأعلاف وذلك ضمن الشروط القانونية اللازمة للإنتاج. ويتم تدقيق كافة التطبيقات المطبقة ضمن الأقنان من طرف أطباء بيطريين مختصين في العمل ضمن المزرعة. ويتم متابعة كافة الأمور في الأقنان من إنتاج الماء  ومعدلات درجات الحرارة اليومية وتسيجلها بشكل مستمر عن طريق إستخدام برامج حاسوبية متخصصة. وتقوم شركة بوردان بالعمل على إنتاج الصيصان في المنشأة المخصصة من أجل ذلك بشكل يتم فيه مراعاة كافة الشروط الصحية اللازمة من أجل ذلك.



منشأة الوزن بالغرام وتعليب البيض



يتم جلب البيض القادم من الأقفاص الموجودة في منشأة إنتاج البيض في شركة بوردان إلى منشأة الوزن بالغرام وتعليب البيض عن طريق إستخدام ممرات مغلقة لا تتأثر بالشروط الخارجية وتمتلك مسارات ناقلة تصل إلى داخل أنظمة الوزن بالغرام وتعليب البيض.   



عزل البيض المكسور - المتسخ



يدخل البيض الذي يصل إلى منشأة الوزن بالغرام وتعليب البيض عن طريق إستخدام ممرات مغلقة إلى داخل نظام مخصص من أجل عزل البيض المكسور والمتسخ، ويتم بعد ذلك تمريرها من داخل أقنية التعقيم بإستخدام الأشعة فوق البنفسجية من أجل إزالة العضويات الدقيقة الضارة الموجودة عليها.



نظام الأشعة فوق البنفسجية



تمتلك قشرة البيض بنية قابلة للنفوذ. لذلك يمكن لبعض العضويات الدقيقة المتكونة على سطح القشرة أن تدخل إلى داخل البيضة مع مرور الزمن، وتؤدي بهذا الشكل إلى تقليل عمر البيضة وإلى التسبب في إفسادها في فترة قصيرة من الزمن، وتقوم أقنية التعقيم بإستخدام الأشعة فوق البنفسجية بإزالة كافة العضويات الدقيقة الضارة الموجودة على سطح البيضة بشكل كامل وتزيد من جودة البيضة وتطيل عمرها بهذا لشكل.



الوزن بالغرام



تقوم أقنية التعقيم بإستخدام الأشعة فوق البنفسجية بإزالة كافة العضويات الدقيقة الضارة الموجودة على سطح قشرة البيضة بشكل كامل. ويتم بعد ذلك وزن البيض الذي يتم تعقيمه وإزالة المواد الضارة الموجودة عليه ضمن منشأة إنتاج البيض في شركة بوردان. ويتم هنا وزن البيض عن طريق إستخدام الموازين الدقيقة التي تصل حساسيتها إلى 0.01 غرام بدون أن تمسها الأيدي. ويتم بعد ذلك تصنيف البيض بناءا على نتائج الوزن التي يتم إجراءها.



يمكن عن طريق إستخدام أخرالتقنيات الموجودة في العالم التي يتم إستخدامها في منشأة بوردان لإنتاج البيض القيام بتصنيف 120.000 بيضة في كل ساعة عن طريق إستخدام جهاز التصنيف الموجود في المنشأة. ويقوم جهاز التصنيف الذي يقوم بفرز البيض بناءا على وزنه بتعبئة هذا البيض ضمن علب بناءا على الطلب وذلك على شكل علب تحتوي على 6 بيضات، وعلب تحتوي على 10 بياضات، وعلب تحتوي على 15 بيضة وعلب تحتوي على 30 بيضة. ويمكن عن طريق هذه الاجهزة التي تقوم بوزن وفرز البيض القيام بتطبيق الشروط القانونية الواردة ضمن الأصول القانونية المتعلقة بالوزن بالغرام.



متابعة المنتج



بعد فرز بيض بوردان، وقبل تعليب هذا البيض يتم وضع أرقام الأقنان على البيض المنتج. ويتم فيما بعد كتابة تاريخ إنتاج البيض وتاريخ أخر إستهلاك لهذا البيض ورقم الدفعة على علب البيض ويتم إعطاء هوية لكافة المنتجات. ويقوم نظام متابعة المنتج بمتابعة درجة رضا الزبائن والأمن الغذائي في الدرجة الأولى، وتتمكن شركة بوردان لإنتاج البيض من متابعة منتجاتها بهذا الشكل.